En los últimos años La comida peruana se ha logrado posicionar como una de las mejores del mundo, y esto sin duda, se debe gracia a la labor del chef peruano Gastón Acurio, y a la incursión de diferentes restaurantes peruanos en todo el mundo; convirtiéndose así, no solo en simples negocios, sino también en exportadores de cultura.
Actualmente 3 restaurantes con plaza en el Perú se encuentran en el ranking de los 100 mejores restaurantes del mundo. Entre ellos encontramos "Astrid&Gastón" en el puesto 14 del chef Gastón Acurio, "El Central" de Virgilio Martinez que se encuentra en el puesto 50, y el restaurante "Malabar" en el puesto 75 del chef Pedro Miguel Schiaffino que le ha dado valor a la comida de la selva peruana.
Pero esos son solos los que se encuentran en Perú, ya que en lista encontramos 3 restaurantes más de chefs y dueños peruanos. Por ejemplo, el restaurante "Lima" que se encuentra en Londres y que pertence a Virgilio Martinez obtuvo una estrella michelin, convirtiéndose en el segundo restaurante peruano en obtenerla.
Finalmente potenciar la importancia de la gastronomía a través de la creación de la Feria Gastronómica Internacional "Mistura" que se organiza en Perú en el mes de setiembre, la cual recibe alrededor de dos millones de visitas entre extranjeros y locales duran la semana que abre sus puertas.
No hay comentarios:
Publicar un comentario